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Der so genannte Black Latte ist ein neues Trendgetränk, dem man unter anderem nachsagt, dass es gegen Magenbeschwerden helfen soll und entschlackend für den Körper wirkt. Doch was ist dran und was genau steckt hinter dem neuen Trend?

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Topinambur ist eine Knolle, von der zwar viele schon einmal gehört haben, die aber doch in den seltensten Fällen auf dem Speiseplan steht. Dabei kann die vergessene Wunderknolle nicht nur geschmacklich einiges bieten, sondern enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe.

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Basilikum gehört zweifelsohne als Geschmacksgeber in viele verschiedene Gerichte in der Küche und darf auch in keinem Kräutergarten fehlen. Es gilt als klassisches und besonders aromatisches Sommergewürz, das gerne über Salate oder Pasta gestreut wird, aber auch in Cocktails für den besonderen Pfiff sorgt. Dabei kann Basilikum noch viel mehr.

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Öl wird in der Küche gebraucht, wie kaum ein anderes Lebensmittel. Doch gerade hier lauern gesundheitliche Gefahren, denn das falsche Öl kann schnell die Fettpölsterchen anwachsen lassen und sich auch auf den Cholesterinspiegel auswirken. Grundsätzlich sollten daher kaltgepresste Öle zur Verwendung kommen. Diese verlieren durch den schonenderen Herstellungsprozess weniger wertvolle Inhaltsstoffe.

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Jeder kennt ihn, jeder fürchtet ihn – den Jojo-Effekt, der nach fast jeder erfolgreichen Diät wieder auftritt. Am häufigsten wird er durch einseitige und Hauruck-Diäten gefördert. Doch er lässt sich auch vermeiden – wenn man weiß, wie.

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