Grünkohl – heimisches Superfood
Grünkohl ist das heimische Superfood schlechthin. Das norddeutsche Wintergemüse hat sich längst einen wichtigen Platz in den Veggie-Küchen dieser Welt gesichert und wird bis in die USA hinein als neuer Trend gefeiert. Das liegt nicht nur am leckeren Geschmack, sondern auch den gesundheitlichen Vorteilen, die das Gemüse mit sich bringt.
Denn im Grünkohl stecken jede Menge wertvoller Nähr-… weiterlesen
Lebensmittel für gesunde Augen
Karotten sind gut für die Augen, das wissen wir schon lange. Doch es gibt noch mehr Lebensmittel, die unsere Augengesundheit positiv beeinflussen.
Generell fordern wir unseren Augen im Alltag viel ab: Ständige Bildschirmarbeit, volle Konzentration beim Autofahren und vieles mehr belasten unsere Augen. Sie reagieren häufig mit Rötungen, sind gereizt und trocken. Um die Augengesundheit zu… weiterlesen
Die Jackfruit – gesunder Tausendsassa
Gerade in der veganen und vegetarischen Ernährung erfreut sich die Jackfruit großer Beliebtheit als Fleischersatz. Dabei lässt sie sich in der Küche nicht nur vielseitig einsetzen, sondern wirkt sich auch noch positiv auf unsere Gesundheit aus.
Die exotische Frucht lässt sich in der Küche, abhängig vom Reifegrad, unterschiedlich einsetzen. So dient die noch unreife Jackfrucht als… weiterlesen
Nachtkerzenöl – gut für die Haut
Nachtkerzenöl wird aus den Samen knallgelber Blüten gewonnen. Es ist reich an Omega-6-Fettsäuren und damit auch für unsere Haut besonders wertvoll.
Die Gemeine Nachtkerze ist die Basispflanze für das Nachtkerzenöl. Sie ist bekannt für die knallig gelben, vierblättrigen Blüten mit symmetrischen Köpfchen und stammt ursprünglich aus Nordamerika. Heute ist die Gemeine Nachtkerze auch in Europa… weiterlesen
Alternativen zur Schokolade
Wer abnehmen will, muss auf Schokolade verzichten oder deren Genuss zumindest deutlich runter schrauben. Das ist oft leichter gesagt als getan. Daher sind Alternativen zur klassischen Schokolade immer einen Versuch wert.
Schokolade als solches ist reich an Zucker und gesättigten Fettsäuren und kann daher in einer gesunden, ausgewogenen Ernährung kaum Platz finden. Bei zu hohem Konsum drohen… weiterlesen
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