Tahini – lecker und gesund
Tahini ist eine cremige Sesampaste, die auch als Tahin oder Tahina bekannt ist. Vor allem in der mediterranen Küche wird sie gerne verwendet. Dabei lässt sie sich besonders vielseitig für süße oder salzige Speisen einsetzen.
Tahini besteht aus pürierten Sesamkörnern sowie dem Sesamöl. Farbe und Konsistenz der Paste erinnern an Erdnussbutter. Bereits 5.000 vor Christus wurde Tahini in der… weiterlesen
Warum Zitronenschale kein Müll ist
Die Zitronenschale wird von den meisten Menschen nur als Abrieb verwendet oder ganz entsorgt. Dabei gibt es viele gute Gründe, die für die Verwertung des vermeintlichen Abfallprodukts sprechen.
Allerdings sollten nur Zitronenschalen von unbehandelten Früchten weiter verwendet werden. Zum einen sind auch bei Zitronen mehr Nährstoffe in der Schale als in den Früchten enthalten. Die… weiterlesen
Was ist die flexi-vegane Diät?
Die flexi-vegane Diät verspricht die Lösung mehrerer Probleme: So soll man damit nicht nur gesund abnehmen können, sondern auch noch die Umwelt schützen. Doch wie genau funktioniert das Prinzip?
Gerade für all diejenigen, die schon länger mit dem Gedanken spielen, auf eine vegane Ernährung umzusteigen, bietet sich die flexi-vegane Diät an. Mit dieser kann man sich langsam an die neuen… weiterlesen
Überreifes Obst nicht einfach entsorgen
Das Problem kennt fast jeder: Eben noch sahen die Bananen so schön saftig und frisch aus, jetzt werden sie von Tag zu Tag dunkler, matschiger und nahezu ungenießbar. Doch halt – bevor man das zu viel gekaufte Obst einfach entsorgt, kann man es genauso gut weiter verwenden.
So kann aus dem matschig gewordenen Obst schnell und einfach ein leckerer Smoothie zubereitet werden. Honig oder… weiterlesen
Leinsamen – lecker und gesund
Als Leinsamen werden die Samen der Flachspflanze bezeichnet und die sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und sollten daher häufiger auf dem Speiseplan stehen.
Übrigens wird die Flachspflanze schon seit Jahrtausenden angebaut. Die Fasern der Pflanze werden zur Herstellung von Leinen verwendet. Aber auch die Samen der Pflanze haben einiges zu bieten. In unserer Region kommt… weiterlesen
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