Kürbis – Das Herbstgemüse schlechthin
In diesen Tagen haben sie Hochkonjunktur: Die Kürbisse! In vielen Varianten, etwa als Hokkaido, Butternut oder Golden Nugget Kürbis erfreuen sie unseren Gaumen. Doch nicht nur geschmacklich hat der Kürbis so einiges zu bieten, er steckt auch voller gesunder Inhaltsstoffe.
Regelmäßig verzehrt soll Kürbis unter anderem den Blutdruck senken oder gar Harnwegsinfekten und Prostataproblemen… weiterlesen
Artischocken – leckeres Super-Food
Artischocken sind eine echte Delikatesse, doch sind sie auch gesund? Auf jeden Fall. Vor allem die enthaltenen Bitterstoffe helfen bei vielfältigen Verdauungsproblemen und können den Stoffwechsel ankurbeln.
Nicht umsonst wird die Artischocke auch gerne als „Königin des Gemüses“ bezeichnet. Sie enthält wertvolle und gesunde Stoffe, darunter etwa Ballaststoffe, die beim Abnehmen unterstützen… weiterlesen
Resteverwertung mit Kernen
Viele Früchte enthalten Kerne, die oft nur achtlos weggeworfen werden. Dabei steckt in den Kernen jede Menge Power, die man sinnvoll nutzen kann. Aus vielen Kernen lassen sich nämlich andere Dinge herstellen, die für das Wohlbefinden gut sind.
Kirschen etwa sind nicht nur eine beliebte Sommerfrucht. Meist kennt man das Kirschkernweitspucken als kindlichen Spaß, den man mit den Kernen haben… weiterlesen
Superfood Rucola – was kann der Salat?
Die grünen zackigen Blätter des Rucola zeugen von einem starken Aroma. Und so verleihen sie vielen Gerichten auch eine besondere Würze und einen herben, fast schon bitteren Geschmack. Doch Rucola kann nicht nur würzig sein, sondern ist auch noch sehr gesund.
Unter anderem enthält der Salat viele B-Vitamine, die Vitamine A, C und E. Sie alle stehen im Ruf, das Immunsystem zu stärken – ebenso… weiterlesen
Was hat es mit dem Fleischersatz Jackfrucht auf sich?
Die exotische Jackfrucht erinnert vom Aussehen her an die Stinkfrucht, allerdings fehlt ihr der beißende Geruch. Sie wächst ausschließlich im südostasiatischen Raum, vorwiegend in Indien. Mittlerweile wird die Jackfrucht aber auch in Brasilien, Kenia, Indonesien, auf den Philippinen und in Thailand angebaut.
Die Jackfrucht erreicht die Größe einer klassischen Wassermelone, die Schale… weiterlesen
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