Koriander – Würze und mehr

Koriander gehört zu den bekanntesten Gewürzpflanzen und ist vor allem in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitet. Aufgrund seines sehr charakteristischen Geruchs und Aromas ist Koriander allerdings nicht Jedermanns Geschmack. Doch das Kraut kann nicht nur würzen, sondern verspricht auch Linderung bei Magen-Darm-Beschwerden.

Botanisch gesehen gehört der Echte Koriander… weiterlesen

Endlich wieder Bärlauchzeit

Mit dem beginnenden Frühling starten wir auch in die Bärlauchsaison. Spätestens im April können wir das leckere Kraut ernten – und das bis in den Mai hinein. Den besten Geschmack erreicht die Würz- und Heilpflanze vor der Blüte im Mai und Juni.

Bärlauch ist in fast ganz Europa und Nordasien beheimatet. Bevorzugt wächst er an schattigen, feuchten Standorten und in Wäldern mit humusreichem… weiterlesen

Sauerampfer – Würzen und Heilen

Zu den bekannten Würz- und Heilpflanzen gehört auch der Sauerampfer. Seine säuerliche Würze lässt sich einfach aus seinem Namen ableiten. Der typische Geschmack findet jedoch auch Eingang in Tees und Entschlackungskuren. Besonders wertvoll ist Sauerampfer auch aufgrund seines hohen Vitamin-C-Anteils, sowie dem enthaltenen Kaliumhydrogenoxalat. Allerdings kann eine zu hohe Dosis dementsprechend… weiterlesen

Majoran – Gewürz- und Heilpflanze

Majoran gehört zu den klassischen Heil- und Gewürzpflanzen. In der Küche kennt man das Kraut vor allem als Würze für Fleischgerichte und Eintöpfe sowie als Tee. Doch auch gesundheitlich hat Majoran so einiges zu bieten.

Die Pflanze wird botanisch in die Familie der Lippenblütler eingeordnet. Ursprünglich kommt Majoran aus Kleinasien. Da es sich aber zu einem beliebten Gewürz entwickelt hat,… weiterlesen

Huflattich – natürliches Hustenmittel

Huflattich gehört zu den klassischen Heilpflanzen, die man schon lange kennt. Vorwiegend wird er als Hustenmittel eingesetzt. In Europa, Asien und Afrika ist die Pflanze heimisch.

Sie fühlt sich besonders wohl auf nährstoffarmen, steinigen oder lehmigen Böden. Auch findet man Huflattich oft an Wegrändern, in Steinbrüchen und auf Waldlichtungen. Die Pflanze kann bis zu 30 Zentimeter hoch… weiterlesen