Die besten Ballaststoff-Lieferanten
Wer auf der Suche nach guten Ballaststoff-Lieferanten ist, kommt an Haferflocken kaum vorbei. Doch es gibt auch viele andere Lebensmittel, die nicht nur reich an Ballaststoffen sind, sondern den Ballaststoffgehalt von Haferflocken sogar noch übertreffen.
Generell gilt, dass Ballaststoffe zu den wichtigsten Lebensmittelbestandteilen gehören. Sie sollten daher stets auf dem Speiseplan stehen.… weiterlesen
Schwarze Johannisbeeren statt Goji-Beeren
Goji-Beeren gehören zu den Superfoods schlechthin. Kein Wunder also, dass sie bei vielen Menschen regelmäßig im Müsli, Porridge oder Salat landen. Allerdings haben die kleinen leckeren Beeren auch einige entscheidende Nachteile und lassen sich durch schwarze Johannisbeeren ideal ersetzen.
Die Goji-Beeren, die zu den Nachtschattengewächsen zählen, gelten in Asien als lebensverlängerndes… weiterlesen
Schwarzer Reis – gesund und lecker
In China ist schwarzer Reis als „Forbidden Rice“ bekannt, was vor allem daran liegt, dass er zur Kaiserzeit ausschließlich der Kaiserfamilie vorbehalten war. Er galt schließlich als besonders edel. Diese Zeiten sind längst vergangen, dennoch kann schwarzer Reis aufgrund seiner hohen Nährwerte zum echten Gamechanger werden.
Die namensgebende Farbe erhält der Reis aus China durch eine… weiterlesen
Ingwer besser nicht schälen
Ingwer gehört zu den beliebtesten Würzmitteln in der Küche: Er eignet sich, um etlichen herzhaften, aber auch süßen Gerichten eine besondere Note zu verleihen und natürlich wirkt er sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Allerdings gehen viele positive Eigenschaften bei falscher Zubereitung verloren.
Ingwer kann besonders vielseitig in der Küche eingesetzt werden, zum Beispiel in Currys,… weiterlesen
Vitamin E – große Bedeutung für die Haut
Generell sind alle Vitamine wichtig für unseren Körper, für unsere Haut spielt das Vitamin E jedoch eine besonders wichtige Rolle. Das Vitamin, das eigentlich als Sammelbegriff für verschiedene fettlösliche Substanzen mit antioxidativer Wirkung, steht, umfasst so genannte Tocopherole.
Diese treten in acht unterschiedlichen Formen auf. Am besten erforscht ist das Alpha-Tocopherol. Alle… weiterlesen
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