Holunderblüten und was sie können
Holunderblüten sind im Bereich der Heilpflanzen ein absolutes Muss. Sie stärken nicht nur die körpereigenen Abwehrkräfte ganz allgemein, sondern sind auch bekannt für die Anwendung als Schwitztee bei fieberhaften Erkältungskrankheiten.
Der Holunder gehört botanisch gesehen zur Familie der Moschuskrautgewächse. Er ist in ganz Europa, Nordafrika, sowie West- und Mittelasien heimisch. In… weiterlesen
Heilpflanze Brennnessel – was steckt dahinter?
Die Brennnessel blickt auf eine lange Tradition als Heilpflanze zurück. Obwohl den meisten Menschen die Brennnessel sprichwörtlich ein Brennen verursacht, hat sie auch vielseitige heilende Wirkungen. Grund dafür sind die Inhaltsstoffe, wie etwa Flavonoide, Vitamine, Eisen, Kalium und Kalzium.
Der große Vorteil der Brennnessel als Heilpflanze besteht darin, dass sie weit verbreitet ist.… weiterlesen
Gesunde Kiwi – was die kleine Frucht alles kann
Die Kiwi ist vielen als leckerer und erfrischender Snack bekannt, dabei kann die pelzige kleine Frucht weitaus mehr. Interessant ist vor allem der hohe Vitamin-C-Gehalt von Kiwis. Dieser liegt etwa bei der doppelten Menge einer Orange. Dass die kleinen Früchte noch dazu kaum Kalorien enthalten, macht sie auch zu einem guten Helfer beim Abnehmen.
Eine einzige große Kiwi reicht demnach aus,… weiterlesen
Tahini – lecker und gesund
Tahini ist eine cremige Sesampaste, die auch als Tahin oder Tahina bekannt ist. Vor allem in der mediterranen Küche wird sie gerne verwendet. Dabei lässt sie sich besonders vielseitig für süße oder salzige Speisen einsetzen.
Tahini besteht aus pürierten Sesamkörnern sowie dem Sesamöl. Farbe und Konsistenz der Paste erinnern an Erdnussbutter. Bereits 5.000 vor Christus wurde Tahini in der… weiterlesen
Warum Zitronenschale kein Müll ist
Die Zitronenschale wird von den meisten Menschen nur als Abrieb verwendet oder ganz entsorgt. Dabei gibt es viele gute Gründe, die für die Verwertung des vermeintlichen Abfallprodukts sprechen.
Allerdings sollten nur Zitronenschalen von unbehandelten Früchten weiter verwendet werden. Zum einen sind auch bei Zitronen mehr Nährstoffe in der Schale als in den Früchten enthalten. Die… weiterlesen
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