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Ernährung 

Wurzelgemüse: Gesund und bunt

Karotten, Pastinaken und Rüben sind zwar gemeinhin bekannt, doch fristeten sie lange Zeit in der modernen Küche eher ein Schattendasein. Mittlerweile erleben die farbenfrohen Früchte ein Revival – und das aus gutem Grund.

Wurzeln standen schon auf dem Speiseplan des Menschen, als er sich noch als Jäger und Sammler verdingte. Mittlerweile werden sie völlig neu interpretiert, in Form von… weiterlesen


Superfood Hanfsamen?

Hanfsamen haben zunächst einen faden Beigeschmack: Doch es kann Entwarnung gegeben werden. Man wird von den Hanfsamen nicht high. Die Körnchen, die leicht nussig schmecken, werden nämlich aus reinem Nutzhanf gewonnen, der kein THC enthält.

Hanfsamen können Smoothies beigefügt werden, Backmischungen und Müslis, aber auch Salaten das gewisse Etwas verleihen. Ganz nebenbei können Hanfsamen mit… weiterlesen


Ernährungstrend Veganuary im Überblick

Die vegane Ernährung findet immer mehr Anhänger. Andere können sich nicht vorstellen, komplett auf tierische Produkte zu verzichten, denn dazu zählen bei Veganern nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Milch, Eier oder Käse.

Der Ernährungstrend Veganuary will jetzt noch unentschlossene Interessenten von der veganen Lebensweise überzeugen. Dabei geht es darum, sich erst einmal nur für die… weiterlesen


Diese Lebensmittel wirken gegen Stress

Stress ist heute ein alltäglicher Begleiter. In Maßen ist er durchaus als positiv anzusehen, doch oft nimmt er überhand. Gegen den Stress kann man allerdings etwas tun – mit Achtsamkeit und Entspannungsübungen, aber auch mit der richtigen Ernährung.

So sollen etwa Eier gegen Stress helfen. Das Eiweiß und das Eigelb mit dem enthaltenen Cholin und Lecithin sorgen für starke Nerven und eine… weiterlesen


Rucola – gesund und lecker

Rucola gehört zu den besonders knackigen Salaten mit einer angenehmen Würze. Kein Wunder, dass er in der Küche sehr vielseitig eingesetzt wird. Doch nicht nur geschmacklich hat der bittere Salat einiges zu bieten, auch gesundheitliche Vorteile bringt er mit sich.

So kann Rucola aufgrund der vielen enthaltenen Vitamine das Immunsystem stärken. Die B-Vitamine, die Vitamine A, C und E sind… weiterlesen


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