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Ernährung 

Spinat – nicht nur am Gründonnerstag empfehlenswert

Spinat kommt traditionell am Gründonnerstag auf den Tisch. Dabei ist das grüne Blattgemüse nicht nur an diesem Tag eine leckere Mahlzeit, sondern sollte viel öfter auf dem Speiseplan stehen.

Während Kinder Spinat meist nicht viel abgewinnen können, erfreut sich das Gemüse bei Erwachsenen, auch aufgrund seiner vielseitigen Einsetzbarkeit zunehmender Beliebtheit. Als Zutat für grüne… weiterlesen


Corona-Schutz: Auch die Ernährung kann helfen

Aktuell bestimmt die Corona-Krise unser aller Leben. Die wichtigsten Regeln, um sich vor dem Virus zu schützen, sind hinlänglich bekannt: Regelmäßiges Händewaschen, Abstand halten und wo immer möglich, zu Hause bleiben. Auch auf die richtige Ernährung kommt es an.

Die kann zwar nicht vor einer Übertragung des Coronavirus schützen, allerdings stärkt sie das Immunsystem, das dann wiederum den… weiterlesen


Kaffee-Diät im Überblick

Zu den ungewöhnlichen Diäten gehört auch die Kaffee-Diät – und zwar nicht nur dem Namen nach, sondern auch von den Vorgaben zur Diät an sich.

Entwickelt wurde die Kaffee-Diät von Dr. Bob Arnot. Er schwört auf Kaffee, der bei der Gewichtsreduktion helfen soll. In Studien bringt er das schwarze Gold nicht nur mit Gewichtsverlusten, sondern auch mit gesundheitsfördernden Effekten in… weiterlesen


Was steckt hinter der KFZ-Diät?

Diäten gibt es wie Sand am Meer und gefühlt täglich kommen neue hinzu. Eine davon ist die so genannte KFZ-Diät. Doch was steckt hinter dem neuen Trend und wie gesund oder ungesund ist die neue Diät?

Das Kürzel KFZ bei der KFZ-Diät steht für Kohlenhydrate, Fett und Zwischenmahlzeiten. Entwickelt wurde die neue Diät, die gar nicht mehr so neu ist, bereits 1984 vom Ernährungsmediziner Olaf… weiterlesen


So wichtig sind Ballaststoffe für die Gesundheit

Ballaststoffe, die auch als Pflanzen- oder Nahrungsfasern bzw. Faserstoffe bekannt sind, bestehen aus etlichen Substanzen, die in verschiedenen Pflanzenteilen vorkommen. Sie sind für die Verdauung und die allgemeine Gesundheit sehr wichtig.

Ballaststoffe bestehen aus verschiedenen Kohlenhydraten und Lignin. Typische Beispiele für Ballaststoffe sind Zellulose, Pektin, resistente Stärke,… weiterlesen


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