Super-Food Teff – was bringt es?
Das neue Super-Food Teff ist derzeit in aller Munde. Die glutenfreie Getreidesorte aus Afrika gilt als echte Nährstoffbombe und punktet natürlich damit, dass kein Gluten enthalten ist.
Teff wird auch als Zwerghirse bezeichnet. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Äthiopien, das Korn ist glutenfrei und weist dennoch sehr gute Backeigenschaften auf. Grundsätzlich verarbeitet man das Zwergkorn… weiterlesen
Immunsystem im Herbst stärken – diese Lebensmittel helfen
Die Tage sind zwar derzeit eher sommerlich als herbstlich, dennoch werden die nassen, grauen Tage nicht mehr lange auf sich warten lassen. Und mit der feuchten Witterung gehen oft auch etliche Erkältungskrankheiten einher. Laut Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM) gibt es jedoch einige Lebensmittel, die unser Immunsystem gerade im Herbst stärken können.
Die TCM gehört übrigens zu den… weiterlesen
Die Kürbis-Saison hat begonnen
Endlich ist sie wieder da – die Kürbis-Saison. Und die hat nicht nur mit dem Schnitzen von Kürbissen zu Halloween zu tun, sondern es kommt auch wieder Kürbis in allen Variationen auf den Tisch. Dabei bietet der Kürbis nicht nur zahlreiche Möglichkeiten der Zubereitung, er kommt auch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen daher.
Egal, ob Hokkaido, Butternut oder Golden Nugget – Kürbis ist… weiterlesen
Der Saft der Kichererbsen – von wegen Abfall
Kichererbsen werden in der Küche immer häufiger eingesetzt. Deren Abtropfwasser muss aber nicht zwingend im Müll landen, sondern kann sogar als guter Ersatz für Eier genutzt werden.
Die Kichererbse selbst gilt als Allrounder in Sachen kulinarische Vielfalt und Gesundheit. Vor allem für Vegetarier und Veganer ist die Kichererbse wichtig. Sie eignet sich zur Zubereitung von Hummus, Falafel… weiterlesen
Suppe – das neue Wellness-Essen?
Suppen gelten gemeinhin als Arme-Leute-Essen, dabei können sie uns wirklich gut tun. Vor allem in den Herbst- und Wintermonaten sind Suppen ideal geeignet, um uns von innen zu wärmen, während im Sommer kalte Suppen eine leichte Speise sind, die nicht schwer im Magen liegt, und gleichzeitig Erfrischung bietet.
Grundsätzlich sind Suppen auch sehr gesund, da sie viele Vitamine und… weiterlesen
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