Ernährung 

Welches Öl in der Küche nutzen?

Öl wird in der Küche gebraucht, wie kaum ein anderes Lebensmittel. Doch gerade hier lauern gesundheitliche Gefahren, denn das falsche Öl kann schnell die Fettpölsterchen anwachsen lassen und sich auch auf den Cholesterinspiegel auswirken. Grundsätzlich sollten daher kaltgepresste Öle zur Verwendung kommen. Diese verlieren durch den schonenderen Herstellungsprozess weniger wertvolle… weiterlesen


Jojo-Effekt vermeiden: So geht’s

Jeder kennt ihn, jeder fürchtet ihn – den Jojo-Effekt, der nach fast jeder erfolgreichen Diät wieder auftritt. Am häufigsten wird er durch einseitige und Hauruck-Diäten gefördert. Doch er lässt sich auch vermeiden – wenn man weiß, wie.

Die Gründe für den Jojo-Effekt sind auch entsprechend einfach erklärt: Wer im Rahmen einer einseitigen Diät zu wenig Kalorien zu sich nimmt, kann schnell… weiterlesen


Bohnen: Allrounder in der Küche

Bohnen gehören zu den absoluten Allroundern in der Küche. Sie verfügen über eine sehr ausgewogene Mischung aus gesunden Nährstoffen, die auch noch mit einer sehr guten Bioverfügbarkeit einhergehen. Gleichzeitig lassen sich Bohnen sehr vielseitig einsetzen, so dass sie zum Must Have in der modernen Küche werden.

So enthalten Bohnen sehr viel Eiweiß, aber nur wenig Fett. Vor allem diejenigen… weiterlesen


Weizengras – der neue Trend?

Gehört Weizengras tatsächlich zu den neuen Superfoods? Fakt ist, dass es Saftbars und Bio-Läden im Sturm erobert, doch was steckt drin und wie gesund ist das Weizengras wirklich?

Das Weizengras bezeichnet nichts anderes als die grünen Halme der Weizenpflanze. Diese erntet man, noch bevor sich die typischen Ähren ausbilden. Im Gegensatz zum Weizenkorn ist Weizengras daher glutenfrei und kann… weiterlesen


Was ist eigentlich die Buddha-Diät?

In die Reihe der vielen Trend-Diäten reiht sich auch die Buddha-Diät ein, oder? Fakt ist: Die Buddha-Diät erlaubt das Schlemmen, es darf gegessen werden, was man möchte. Dennoch sind natürlich auch hier einige Regeln zu befolgen.

Der Zen-Priester Dan Zigmond und die Mitautorin Tara Cottrell haben extra zu dieser Diät ein Buch herausgebracht, in dem sie Schritt für Schritt erklären, wie man… weiterlesen


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