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Sanddorn – das heimische Superfood

Die meisten Superfoods, die wir kennen, stammen aus anderen Ländern. Doch auch in unseren Gefilden wächst so manches Superfood, das aber noch nicht so bekannt ist. Eines davon ist Sanddorn, der vor allem im Norden Deutschlands, an Ost- und Nordsee gedeiht.

Sanddorn gilt dabei als Allrounder, der sich auch neuen Gegebenheiten schnell und offenbar mühelos anpasst. Ursprünglich stammen die… weiterlesen


Lupinen – gesund und wertvoll

Lupinen sind zwar noch nicht allzu weit verbreitet, allerdings werden sie zunehmend begehrter. So finden sich im Supermarkt immer mehr Lebensmittel auf Lupinenbasis. Das ist auch kein Wunder, wenn man sich die Samen der Süßlupine, ihre Inhaltsstoffe und Wirkungen einmal genauer ansieht.

Die meisten Pflanzenliebhaber kennen Lupinen sicher aus dem eigenen Garten. Sie gehören zu den… weiterlesen


Bananen – wertvolle Tropenfrüchte

Früher heiß begehrt und schwer zu bekommen, sind Bananen heute fast ständig in jedem Haushalt zu finden und werden kaum noch gewürdigt. Dabei stecken viele Inhaltsstoffe in der krummen Frucht.

Generell zählt die Banane übrigens zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Ursprünglich stammt sie aus Südostasien, wo man sie bereits vor mehr als 8.000 Jahren kannte. Mit den spanischen und… weiterlesen


Koriander – Würze und mehr

Koriander gehört zu den bekanntesten Gewürzpflanzen und ist vor allem in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitet. Aufgrund seines sehr charakteristischen Geruchs und Aromas ist Koriander allerdings nicht Jedermanns Geschmack. Doch das Kraut kann nicht nur würzen, sondern verspricht auch Linderung bei Magen-Darm-Beschwerden.

Botanisch gesehen gehört der Echte Koriander… weiterlesen


Endlich wieder Bärlauchzeit

Mit dem beginnenden Frühling starten wir auch in die Bärlauchsaison. Spätestens im April können wir das leckere Kraut ernten – und das bis in den Mai hinein. Den besten Geschmack erreicht die Würz- und Heilpflanze vor der Blüte im Mai und Juni.

Bärlauch ist in fast ganz Europa und Nordasien beheimatet. Bevorzugt wächst er an schattigen, feuchten Standorten und in Wäldern mit humusreichem… weiterlesen


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