Buttermilch ist zwar grundsätzlich eine eher säuerliches Getränk, so dass es geschmacklich gewöhnungsbedürftig ist, aber gleichzeitig ist Buttermilch sehr gesund. So wirkt sie sich positiv auf die Darmflora aus, stärkt die Knochen und soll sogar für eine schöne Haut sorgen.

Buttermilch entsteht bei der Herstellung von Butter als Nebenprodukt. Aus dem Fett im Rahm entsteht die Butter, die dabei übrig bleibende Flüssigkeit ist die Buttermilch. Sie ist von der Konsistenz her dicker als Vollmilch, schmeckt aufgrund der Zugabe von Milchsäurebakterien säuerlicher. Gleichzeitig ist sie länger haltbar als frische Milch.

Buttermilch gut für die Verdauung

Buttermilch ist sehr kalorienarm und kann deshalb für eine schlanke Linie sorgen. Gleichzeitig sind viel Eiweiß und Vitamine enthalten und sie gilt als besonders leicht verdaulich. Die zugegebenen Milchsäurebakterien stärken die Darmflora und können so auch eine gesunde Verdauung fördern.

Wie wichtig eine gesunde Darmflora für das Immunsystem insgesamt ist, sollte mittlerweile allgemein bekannt sein. Gleichzeitig kann die Buttermilch den Darm bei Blähungen und Verdauungsproblemen wieder in Schwung bringen.

Haut und Knochen profitieren von Buttermilch

Auch Haut und Knochen profitieren von der Buttermilch. Das enthaltene Kalzium stärkt die Knochen und Zähne. Insbesondere im Wachstum ist es ein besonders wichtiger Mineralstoff. 116 Milligramm Kalzium kommen auf 100 Gramm Buttermilch, was schon ein ordentlicher Wert ist. Zudem kann der regelmäßige Genuss von Buttermilch Osteoporose vorbeugen, denn auch dagegen hilft Kalzium.

Das Eiweiß, das in der Buttermilch enthalten ist, strafft und festigt die Haut. Gleichzeitig schützt es sie vor dem Austrocknen und kurbelt die Kollagenproduktion an. Ebenfalls ist in Buttermilch Biotin enthalten, dem man nachsagt, dass es die Haut von innen strahlen lässt. Buttermilch kühlt zudem von innen, so dass sie selbst bei einem Sonnenbrand Linderung verschaffen kann. Um den Effekt zu verstärken, kann man ihr noch eine Prise Salz zufügen. Selbst zum Abschminken kann Buttermilch äußerlich angewendet werden. Dafür wird lediglich ein Wattepad darin getränkt.

Der geringe Kaloriengehalt von nur 35 Kilokalorien pro 100 Milliliter sorgt für eine schlanke Figur. Da auch noch sehr viele Proteine enthalten sind, wirkt die Buttermilch außerdem sättigend. Zusätzlich kann man Heißhungerattacken vorbeugen und sogar den Muskelaufbau unterstützen. Das Kalzium, das enthalten ist, regt zudem den Stoffwechsel an und mit dem enthaltenen Zink fördert man den Fettabbau.

# Link | Britta Lutz | Dieser Artikel erschien am Donnerstag, 04. März 2021 um 07:06 Uhr in Gesund leben & ernähren | 73 Aufrufe | 0 Kommentare | Kommentare per RSS-Feed abonnieren

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