Jetzt auf Wintergemüse setzen

Die kalte Jahreszeit ist keine Ausrede, um sich nicht mehr gesund zu ernähren, denn auch wenn der Garten zum größten Teil abgeerntet ist, so bietet er doch auch noch reichlich Wintergemüse. Im Sinne einer regionalen und saisonalen Ernährung sollten deshalb jetzt diverse Kohlsorten, Möhren, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Rote Bete, Lauch und Rüben vermehrt auf dem Speiseplan stehen.

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Schwarzwurzeln – besser als ihr Ruf

Schwarzwurzeln werden gemeinhin als „Spargel der Armen“ bezeichnet. Dabei kann das Wintergemüse auch gesundheitlich durchaus punkten.

Optisch macht die Schwarzwurzel vielleicht nicht ganz so viel her, doch die Inhaltsstoffe sprechen für sich. So kann das enthaltene Kalzium die Knochen stärken, das Eisen unterstützt die Blutbildung und den Sauerstofftransport und dank des enthaltenen Vitamin… weiterlesen

Winterkost: Linsen machen Laune

Nach all den Weihnachts- und Jahreswechselfesten möchte man die vielleicht doch "zugewachsenen" Pfunde nun gerne wieder los werden - aber wie? Ein Schwelgen in Sommersalaten und Gemüsen (Tomate, Gurke, Paprika...) passt nicht wirklich zur Jahreszeit, das zeigt uns auch der jetzt oft mangelnde Appetit auf derlei Genüsse. Hülsenfrüchte wie Linsen, einst ein traditionelles Wintergericht,… weiterlesen