Rucola – gesund und lecker

Rucola gehört zu den besonders knackigen Salaten mit einer angenehmen Würze. Kein Wunder, dass er in der Küche sehr vielseitig eingesetzt wird. Doch nicht nur geschmacklich hat der bittere Salat einiges zu bieten, auch gesundheitliche Vorteile bringt er mit sich.

So kann Rucola aufgrund der vielen enthaltenen Vitamine das Immunsystem stärken. Die B-Vitamine, die Vitamine A, C und E sind… weiterlesen

Fit mit Birnen

Birnen sind nicht nur eine Leckerei, die aus hiesigen Anbaugebieten ab August erhältlich sind. Sie können auch für die Gesundheit große Dienste mit sich bringen. Dabei ist die Sortenvielfalt fast genauso groß, wie beim Apfel. Insgesamt 2.500 Sorten sind weltweit bekannt, 25 davon werden in Deutschland angebaut. Für den Handel sind jedoch nur zehn Sorten von Bedeutung, darunter die… weiterlesen

Nüsse – mehr als Knabbereien

Im Herbst und Winter sind Nüsse die Knabberei schlechthin. Auch die Mandeln zählen im weitesten Sinne dazu und dürfen in gebrannter Form auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen. In der Regel sind die von uns als Nüsse bezeichneten Früchte, Samen, die erst genießbar werden, wenn die schützende Schale entfernt wird. Am Abend vor dem Fernseher oder auf dem Weihnachtsmarkt, beim Backen der… weiterlesen