Essen statt grasen: 3 mal täglich ist genug

Die Wahrheit von gestern ist der Irrtum von heute. Das stelle ich immer wieder fest angesichts der sich über die Jahre doch krass verändernden Empfehlungen für die gesunde Ernährungsweise. So galt es lange Zeit als optimal, das Essen auf mehrere, in der Regel fünf kleine Mahlzeiten über den Tag zu verteilen: da komme erst gar kein großes Hungergefühl auf, dass zu Fress-Attacken… weiterlesen

Zu strenge Ernährungskonzepte können kontraproduktiv wirken

In ihrem Lebe-weise-Blog berichtet Claudia Schramm beeindruckend offen über ihr Scheitern an "metabolic balance®", einem Stoffwechselprogramm zur Gewichtsregulation, das von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern entwickelt wurde und entsprechend komplexe Regeln mitbringt. Das strenge Konzept will die Körperchemie mit den individuell passenden Nahrungsmitteln in eine metabolische Balance… weiterlesen

Wird die Heilkraft des Essens überschätzt?

"Du bist, was du isst" belehren uns unzählige Ratgeber schon seit Jahren, wobei die "Heilkraft des Essens" bzw. einzelner Lebensmittel und Substanzen immer wieder in den Himmel gelobt wurde. Während "Functional Food" zunehmend die Regale der Supermärkte füllt, rudern Ernährungsforscher jedoch derzeit zurück. Grüner Tee, Rotwein, Soja, Ballaststoffe, Obst und Gemüse sollen entgegen… weiterlesen