Senf – mehr als eine Würzpaste

Senf ist den meisten als Würzsoße zur Bratwurst bekannt. Auch in Dressings oder für Sandwiches wird Senf gerne genutzt. Dabei kann Senf noch wesentlich mehr als den Speisen nur eine würzige Note verleihen. Er steckt voller gesunder Nährstoffe.

Klassischer Tafelsenf in der typisch gelben Farbe wird aus gemahlenen Senfkörnern hergestellt, die in der Regel mit Essig, Salz und anderen Gewürzen… weiterlesen

Das Heilmittel Kurkuma

Kurkuma gehört in zahllose bekannte Gewürzmischungen einfach hinein. Insbesondere die Curry-Mischungen basieren zum Großteil auf Kurkuma. Aber auch Senf wird mit Hilfe des Würzmittels gelblich eingefärbt. Die Geschichte der Pflanze ist bereits Jahrtausende alt und genauso lange wird sie auch schon in verschiedenen alternativen Heilmethoden angewendet. Von der Ayurveda Lehre bis hin zur… weiterlesen