Rhabarber – gesundes Frühlingsgemüse

Die Rhabarber-Saison ist gestartet, überall findet man das Stangengemüse derzeit im Handel. Rhabarber gehört, wie Spargel, zu den beliebtesten Saison-Lebensmitteln, bietet aber auch gesundheitliche Vorteile, die nicht außer Acht zu lassen sind.

Rhabarber hat von Anfang April bis Ende Juni Saison. Der Ernteschluss ist, wie beim Spargel, der 24. Juni. Allerdings: Je später die roten Stangen… weiterlesen

Blutzucker mit der richtigen Nahrung senken

Blutzuckerspiegel, die zu hoch ausfallen, können der Gesundheit gefährlich werden. Das ist längst bekannt. Doch es gibt Möglichkeiten, den Blutzucker zu senken, und zwar mit der richtigen Ernährung. So gelten Äpfel als sehr günstig, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Grund dafür ist der Pektingehalt, der bei Äpfeln recht hoch ist. Drei Äpfel pro Tag reichen demnach schon aus, um… weiterlesen