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Kichererbsen

Der Saft der Kichererbsen – von wegen Abfall

Kichererbsen werden in der Küche immer häufiger eingesetzt. Deren Abtropfwasser muss aber nicht zwingend im Müll landen, sondern kann sogar als guter Ersatz für Eier genutzt werden.

Die Kichererbse selbst gilt als Allrounder in Sachen kulinarische Vielfalt und Gesundheit. Vor allem für Vegetarier und Veganer ist die Kichererbse wichtig. Sie eignet sich zur Zubereitung von Hummus, Falafel… weiterlesen


Gesund und fit mit Kichererbsen?

Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten, die bisher eher wenig Beachtung fanden. Dabei stehen Kichererbsen Linsen, Sojabohnen und Co. in nichts nach. Auch gesundheitlich hat die Kichererbse einiges zu bieten, so dass es sich durchaus lohnt, häufiger zu diesem Snack zu greifen.

So weist die Kichererbse einen recht hohen Eiweiß- und Eisengehalt auf. Daher sind die Hülsenfrüchte für… weiterlesen


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