Wie gesund ist Skyr wirklich?

Skyr ist derzeit in aller Munde. Das isländische Milchprodukt überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz, dem hohen Eiweiß- und dem geringen Fettgehalt. Doch wie gesund ist Skyr wirklich?

Das Milchprodukt ist in Island zu den Grundnahrungsmitteln zu zählen. Mittlerweile hat es auch Deutschlands Verbraucher erreicht. Um zu verstehen, was Skyr ist und was es kann, muss man sich etwas genauer… weiterlesen