Säuren und Basen: nicht immer im Gleichgewicht

Was haben Fleisch, Fisch, Quark und Fleischbrühe gemeinsam? Es sind sogenannte Säurelieferanten, die dem Körper einen Überschuss an sauren Mineralstoffen liefern. Auch Zucker und zuckerhaltige Süßwaren, Weissmehlprodukte, Nudeln, Reis, Kaffee und Alkohol "versauern" das Gleichgewicht, indem sie als "Säureerzeuger" während der Verdauung Säuren entstehen lassen. Es wundert also nicht,… weiterlesen