Endlich wieder Bärlauchzeit
Mit dem beginnenden Frühling starten wir auch in die Bärlauchsaison. Spätestens im April können wir das leckere Kraut ernten – und das bis in den Mai hinein. Den besten Geschmack erreicht die Würz- und Heilpflanze vor der Blüte im Mai und Juni.
Bärlauch ist in fast ganz Europa und Nordasien beheimatet. Bevorzugt wächst er an schattigen, feuchten Standorten und in Wäldern mit humusreichem… weiterlesen
Frühlingsfit und gesund mit Bärlauch
Bärlauch hat in diesen Tagen Saison und das Wunderkraut kann mehr als nur für frische Würze auf dem Tisch zu sorgen. Auch gesundheitlich ist das frische Kraut, das im Wald gesammelt oder im Supermarkt gekauft werden kann, ein echter Tausendsassa.
Generell sollten Sammler von Bärlauch darauf achten, diesen nur dann zu sammeln, wenn sie ihn wirklich identifizieren können. Allzu leicht wird er… weiterlesen
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