Glutenfreie Lebensmittel

Glutenfreie Ernährung: Gesund oder schädlich?

Die glutenfreie Ernährung gewinnt zunehmend an Bedeutung und immer mehr Menschen setzen darauf. Doch so ganz gesund scheint auch diese Ernährungsform nicht zu sein, wie jetzt eine Studie herausfand, die im Fachblatt „Epidemiology“ veröffentlicht wurde.

In dieser Studie haben die Forscher festgestellt, dass bei Personen, die sich glutenfrei ernähren, die Arsen- und Quecksilberkonzentration… weiterlesen


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